Nuestro amor eterno por los kebabs en Dhaka

Desde restaurantes elegantes hasta restaurantes de carretera, en nuestra ciudad se saborean con mucho gusto kebabs de una amplia variedad. Sin embargo, este frenesí no es nada nuevo. La historia de amor de Dhaka con los kebabs es antigua.

Un ejemplo: ¡había un tipo especial de kebab sheekh que solía contener más de 10 kg de carne en un solo sheikh! ¡Eso es lo que llamamos grandioso!

Érase una vez, el naan-taftan era una especie de pan que acompañaba a una variedad de kebabs, esencialmente un plato de kebab, entre los cuales, este sheekh kebab era muy apreciado.

Otro ejemplo de la grandeza de los kebabs en el pasado es el de ensartar hasta 25 pollos en una sola brocheta, elaborado durante eventos más importantes. ¡Es difícil de imaginar estos días!

Sin embargo, la escena del kebab de Dhaka es vibrante, incluso hoy en día, y aunque la extravagancia con el tamaño puede no ser tan grande hoy en día, el amor por esta comida sigue vivo.

Fuente: Dhakai Khabar O Khaddo Sangskriti por Sadur Rahman